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ツヅキネーゼvol.4： 二胡奏者沈琳(ｼｪﾝﾘﾝ)さん
今回のツヅキネーゼは、二胡演奏家のシェンリンさんです。 シェンリンさんは中国揚州市の出身で、幼い頃から二胡を学び揚州大学音楽学科を卒業後、来日しました。 しばらく札幌で活動し、2年半前に結婚されてご主人のお仕事の都合で都筑区に移り、現在はセンター北で暮らしています。
演奏活動は幅広く、ホテルでのロビーコンサートをしたり、コンサートに招かれたり。「都筑区公会堂」や「奈良唐招提寺」でも演奏しました。
そんな中、2年前に港北国際交流ラウンジで演奏したことがきっかけで二胡を教えるようになったのだそう。 今では生徒数が50名にもおよび、20代～60代の方が二胡を学びにやってきます。教室は、個人レッスンと長津田地区センターでのグループレッスンがあります。長津田教室では21時まで行なわれているのでお仕事帰りに通え、喜ばれています。
そんな二胡ってどこに売っているんだろう？と聞いてみると、なんとご主人の実家の家業として、二胡の輸入をしているので、二胡を選ぶことろから相談できるそうです。 生徒さんが増えてきたので、新しい教室を検討中とのことでした。
デリカテッセン ベジデリ
昔はどこへ行っても、一つのまちに一つの商店街があり、地元に密着した美味しい惣菜屋があったものだ。 それが自分のまちへの愛着と一緒になって、懐かしい記憶と残ることもある。 横浜市営地下鉄・中川駅のすぐ側にも、とっておきの弁当・惣菜屋がある事をご存知だろうか。 それが今回紹介する、vegideli ベジデリだ。
駅の改札口を抜け、信号を住宅展示場方面にわたり、最初の角を右に曲がる。 すると、会社や医療機関が集まった無機質なエリアに、ひときわ明るい白い看板 が目にとまる。 看板だけではなく、窓枠もチョークボードも全て白。 ショップロゴは、フレッシュなオレンジ＆ライム色で、なんとも爽やかだ。
vegideli（ベジデリ）＝ベジタブル（野菜）＋デリカテッセン（惣菜）。 店名そのまま、ここには、野菜をたっぷり使ったヘルシーなお惣菜が、それはそれは沢山ある。 フレッシュなサラダは、自家製ドレッシングも選べて、常時５、６種類。 毎日入れ替わるおかずは店頭に約20種類。 新鮮な野菜の彩が食欲をそそり、どれにすべきか迷ってしまう。 
特筆すべきは、バラエティーに富んだ味付け～ワールドワイドなメニューだ ろう。 バングラディシュの家庭料理はもちろん、日本のレストランで、インド、タイ、スペイン、イタリア、メキシコ料理の勉強をした、メインシェフの Belal Hossain Bahar（ベラール・ホサイン・バハール）さん。 日本に来て10年になるそうだが、安全で安心な日本国産食材をベースに、オリーブオイルは、世界のレ ストランでNO.1と称されているスペインBallester（パジェステル）社製を使用、スパイスは母国バングラディシュから取寄せたものを使い、各国 の味を、バランスよく調理する。 味には定評があり、事実、あまりの美味しさに、レバー嫌いの人が「鶏レバーのクリーム煮マスタード風」でレバーを食べ れるようになり、茄子嫌いの子供が、ここの「揚げ茄子のアーリオ」だけは進んで食べるという具合だ。
なるほど、「野菜がたっぷり食べれて、色んな国の料理が一度に食べれる」とあれば、行列が出来るわけだ。 常連さんが多いのも頷ける。
お店のスタッフはベラールさん含めて5.6人。 朝8時前後から仕込みをはじめ、11時にオープン。 お昼時は、当然のように人が並び、15時ごろようや く落ち着く。 お昼の盛況で、夕方はどうしても品数が限られてくるが、予め電話等で予約をし、材料があれば時間に合わせてわざわざ作ってくれる事もある。 これはありがたい。 
取材の為に5品のセレクト・オードブルをオーダーした。 こちらはメニューの中からお好みの5品をチョイス出来る。
1品目は[かぼちゃのコロッケ] かぼちゃ本来の素朴な甘さと、軟らかすぎず硬すぎない、絶妙なホクホク感がなんとも言えない。 男性に好まれそうな食感 だ。 2品目は[さっぱり蒸鶏のサラダ] ふっくらヘルシーな蒸し鶏と、香草と生玉ねぎがいい塩梅。 [ほうれん草とひじきの胡麻和え]は、胡麻和えとい うより白和えに近い感じ。 ひじき＋ほうれん草＋胡麻というなんともヘルシーな組合せと、上品な味付けで、いくらでも食べれそう。 [揚げ茄子のアーリオ （にんにく風味）]は、今回食したもの中NO.1で、前述の上質なオリーブオイルと、にんにくの風味が抜群。 これだけどかっと買い込んで冷蔵庫にストッ クしておきたいくらい。 人気定番の鶏から揚げは、オプションで大根おろし、スイートチリソース、激辛ナンプラーソースと、ソースも選べるのが嬉しい。
食べ終えて思った事は、ここベジデリの惣菜は、大手スーパー、百貨店のそれと比べると、いずれも塩分が薄めで、スパイスや味のアクセントとなる食材を巧く活かしており、食べていて飽きないという点。 これは凄いと思う。
行く行くは、レストランもチャレンジしてみたいというバハールさん。 「多くの国に行きましたが、色々な意味で安全で安心な日本に落ち着きました。 何よりもこのまちの人は優しい。 ベジデリを好きでいてくれる人たちの為にも、今はこのお店で、もっと頑張りたいです。」との事。 バハールさんは日本語も上手。 惣菜について質問すると、ていねいに説明してくれる。 だから、ついついどれもこれも試したいと、今日もベジデリにやってくる人が絶えないのだろう。 いつもと違う味が欲しい時、人が集まるホームパーティーに。 是非ご近所の素敵なワールドワイドなお弁当・惣菜屋、ベジデリの利用をおすすめしたい。
★vegideliを紹介してくださった松尾淳美さんのインタビューページはこちら
>>ツヅキネーゼvol.9 松尾淳美さん
住所：〒224-0001 神奈川県横浜市都筑区中川1-5-19
最寄り駅：横浜市営地下鉄 ブルーライン 中川駅徒歩2分
TEL：045-910-5673 FAX：045-912-6873
営業時間：AM11:00～PM7:00
定休日：水曜日（年末年始･店休日あり）
イタリアンレストラン CAPANNAカパンナ 【センター南】
今回のツヅキネーゼ、河合さんおすすめのＣＡＰＡＮＮＡは、横浜市営地下鉄センター南から徒歩4分のところにあるイタリアンレストランです。
店に入ると「Benvenuto！」という元気なイタリア語でお出迎えをうけました。 南欧風リゾートの開放感のあるホールにウッディなインテリア、奥に 進むとテラス席もあり、のんびりくつろげる空間が広がっています。 カーボカメリエーラ（ホールスタッフ）の岩橋さんが取材に応じてくれて、とても感じよ くていねいにお話を聞かせてくださいました。
ホールでも調理場でも、できる限りのやり取りはイタリア語でかわし、活気ある店づくりをされているそうです。 カパンナとは、「ほったて小屋」という意味。 木のぬくもりの中で温かく美味しいものを味わいながら、仲間との距離を深めて欲しいという意味でお店にカパンナとつけました。 料理は手間ひまかけ、本格的な味を追求した南欧創作料理で、ソースも手作りで、盛り付けにもこだわっています。 ランチのメニューは3週間おきにリニューアルされるなど、いつも斬新で繊細な感覚を忘れないように研究されています。
今回はツヅキネーゼ、河合さんのおすすめの、薄皮ピッツァ、マッシュポテトの明太マヨネーズ、そして揚げた秋ナスと大葉のスパゲティトマトソースをいただ きました。 薄皮ながらペーストしたポテトとチーズがしっかりとしたボリューム。 旬の秋なすはもちろん、トマトソースがたっぷりでとてもおいしかったで す。 なんとこれにドリンクまでついて1100円でした。 パスタとピザが両方食べられ、お値段もおなかも大満足でした。 その他にもランチのメニューには、Ｐａｓｔａ＆Ｐｉｚｚａ、Ｐａｓｔａ＆ＤＥＲＩやＯｕａｔｔｏｒｏＤＥＲＩなど色々あります。 デイナーメニューはさらに充実、小皿料理を色々つまんで味わい、ワインやビール、カクテルなどが愉しめます。
その他のサ―ビスで、是非一度利用してみたいのが、バースディ特典です。 ディナータイムで予約すると手作り生ケーキ1台に音響＆照明演出サービスもしていただけるそうです。 サプライズプレゼントにぴったり。 きっと盛り上がりますね。 大切な人と、たくさんの仲間と、いろいろなシーンで訪れたい、とっておきのお店としておすすめです。
★イタリアン【CAPANNA】を紹介してくださった河合彩香さんのインタビューページはこちら
>>ツヅキネーゼvol.7 河合彩香さん
住所：〒224-0032 神奈川県 横浜市都筑区茅ヶ崎中央11-5 パスタビル1Ｆ
最寄り駅：横浜市営地下鉄 ブルーライン･グリーンライン センター南駅より徒歩5分
TEL：045-943-5067
営業時間：ランチ・カフェ（月～金）]11:30～16:00(ラストオーダー15:00)
ランチ・カフェ（土日祝）]11:30～15:00
ディナー（土日祝）]15:00～23:00(ラストオーダー22:00)
定休日：毎週火曜日
情報掲載サイト：http://gourmet.walkerplus.com/113002407002/
ツヅキネーゼvol.5： 鈴木五月さん
ノースポート・モールのつづきMYプラザで待ち合わせに現れた鈴木五月さんの第一印象は、柔らかで華奢なイメージ。 しかしインタビューしていくうちに、繊細な笹のようなしなやかさと芯の強さを兼ね備えた女性だと感じました。 折しも取材の時期は、七夕ちかくの７月。 肩からピンク色のストールを羽織って登場されたときは、かぐや姫の天女の羽衣のようでとてもお似合いでした。
結婚するまでコンピュータ関連企業でお仕事を されていた鈴木五月さん。 その頃から、舞台芸術に興味があり色々なダンスや演劇関係の舞台に足を運んでいたそうです。 もちろんご自分で踊ることも大好きで、ついには趣味でやっていたラテンダンスを向上させて、ご結婚されてから２年間ほど夫婦ふたりで（！？）ラテンダンスのサルサ教室を開いて、スポーツセンターやコミュニティハウスで４０代～６０代の方を中心に教えて一緒に楽しんでいたそうです。 ご夫婦でというところがまた素敵ですね。 続きを読む »
クラブハウス すてっぷなな 【仲町台】
すてっぷななは、主に交通事故などの後天性脳損傷による高次脳機能障がいのある方が、犬用クッキーの製作・販売、ポストカード作成の仕事をそれぞれが自分のペースで行っています。なごやかな朝会のあと、みんなで役割分担を確認し、材料を量り、こねて伸ばして、型をぬき、犬用クッキーを焼きます。魚やハートの形の犬用クッキーはとてもかわいらしく、もちろん人が食べても無害ですが、わんちゃん用にとっても薄味につくってあります。そんな愛情あふれる手作りのわんちゃん用クッキーを、お散歩途中の飼い主さんとわんちゃんが、ふらりと寄って買っていきます。まず1000円お試しセットでわんちゃんの好みを試してみてください。
★ 素敵なツヅキネーゼ 施設長･野々垣睦美さんのインタビューはコチラ
◆◆ MENUの一部 ◆◆ （2010/3現在 楽天市場･あったかハート横浜良品館より）
- 手作り犬用クッキー 送料無料お試しセット（100g） 1050円
- 手作り犬用クッキー チーズ味（50g） 300円
- 手作り犬用クッキー にんじん味（50g） 300円
- 手作り犬用クッキー にぼし味（50g） 300円
- 手作り犬用クッキー おから味（50g） 300円
- 手作り犬用クッキー ベジタブルミックス味（50g） 300円
- 手作り犬用クッキー パセリ入りチーズ味（50g） 300円
- すてっぷなな オリジナルポストカード５枚セット 250円
他・・・詳しくは >>あったかハート横濱良品館
◆◆ 連絡先 ◆◆
住所：〒224-0001 横浜市都筑区仲町台5-2-25 ハスミドミトリー003号
最寄り駅：横浜市営地下鉄ブルーライン 仲町台駅 （不二家さん近くです）
TEL＆FAX：045-949-1765
HP：http://www.geocities.jp/clubhouse_stepnana/
あったかハート横濱良品館：http://yokogoo.com/?pid=31879751
